Oleocanthal organic compound molecule

Bildnummer 12260770
Oleocanthal organic compound molecule
Oleocanthal. Molecular model of the natural organic compound oleocanthal (C17.H20.O5), a phenylethanoid found in extra-virgin olive oil. Atoms are represented as spheres and are colour-coded: carbon (grey), hydrogen (white) and oxygen (red). Illustration.
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